La primavera porta con sé giornate più lunghe, cieli limpidi e la voglia di stare all’aria aperta. E cosa c'è di meglio che organizzare un bel picnic con grigliata per godersi il sole e la compagnia?
Che sia in giardino, al parco o in una location immersa nella natura, la grigliata primaverile è un vero e proprio rituale di convivialità.
Ecco qualche consiglio utile per non farsi trovare impreparati e rendere il tuo picnic una giornata da ricordare!
Scegli la carne giusta
La scelta delle carni è fondamentale per garantire una grigliata di qualità.
-
Tagli teneri e veloci da cuocere, come entrecôte, costine, salsicce o spiedini misti, sono perfetti per la griglia all’aperto.
-
Per aggiungere varietà, puoi portare anche qualche taglio più scenografico, come il tomahawk o la picanha, che fanno sempre un grande effetto.
-
Non dimenticare il pollo: marinato con erbe aromatiche e limone, sarà tenero e profumato.
Consiglio del macellaio: chiedi in macelleria di prepararti tagli già pronti per la griglia, con porzioni pratiche e magari anche già marinati!
Non solo carne: contorni e accompagnamenti
Un picnic con grigliata non è solo carne. Arricchisci la tavola con:
-
Insalate fresche, anche di stagione: misticanza, rucola, spinacini, magari con qualche frutto come fragole o mele.
-
Verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni, semplici da trasportare e sempre gradite.
-
Pane rustico o focaccia, ideale per accompagnare la carne e raccogliere i succhi.
-
Formaggi stagionati, che resistono bene anche fuori dal frigo per qualche ora.
La marinatura fa la differenza
Per rendere la carne ancora più gustosa, prepara la marinatura qualche ora prima: olio extravergine, erbe fresche, aglio, pepe e, se ti piace, qualche goccia di aceto balsamico o succo di limone.
Ricorda di portare tutto l’occorrente anche per la cottura: pinze, pennello da cucina, carta assorbente e una buona dose di pazienza!
Vino e bevande: scegli abbinamenti freschi
Per accompagnare la tua grigliata, punta su vini freschi e versatili.
Un rosé leggero o un bianco aromatico si abbinano perfettamente alle carni grigliate, ma anche una birra artigianale può essere un'ottima scelta.
Non dimenticare l’acqua fresca e qualche bevanda analcolica per completare la proposta.
Organizzazione pratica
Infine, non trascurare la logistica:
-
Prepara contenitori ermetici per conservare la carne e i contorni.
-
Porta un piano d’appoggio comodo o una tovaglia resistente.
-
Non dimenticare sacchetti per la raccolta differenziata, per lasciare il posto pulito.
Ti aspettiamo in macelleria
La primavera è la stagione ideale per riscoprire il piacere di una grigliata all’aperto, con la semplicità e l’autenticità dei sapori che ci piacciono.
Da Il Chianchiere, trovi i migliori tagli di carne e i consigli giusti per organizzare un picnic perfetto. Ti aspettiamo in macelleria per aiutarti a rendere ogni grigliata un momento speciale!